услуги » питание

питание

ПРИРОДА И ЕДА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ИЗ ДИКИХ ПРОДУКТОВ – это само собой!

В Herrankukkaro имеется свой особый кулинарный мир. Мы не используем содержащие добавки промышленные продукты питания и полуфабрикаты, и практически все готовим своими руками, начиная от выпекания архипелажного хлеба. У себя на кухне, на месте, здесь и сейчас. В этом таится секрет вкуса и полезности нашей еды. Кроме того, продукты в основном – дикие. Они добыты на природе, где они и выросли. Это неподдельные вкусы моря, леса и полей. Это рыба, дичь, грибы и ягоды, а также дикая зелень.

Мы употребляем природные продукты по сезону, доступности и улову. Еда подается на шведском столе, чтобы клиенты, имеющие специальную диету, могли сами подобрать подходящую еду. Также мы предлагаем возможность и для активного питания. В таком случае гости получат дополнительную информацию и инструктаж, а также могут сами участвовать в приготовлении блюд в соответствии со своими желаниями.

Примеры меню

Ужин из продуктов дикого происхождения – новинка, близкая к природе

Может подаваться обычно в виде шведского стола в зале, а при хорошей погоде – у берегового шалаша у костров и керосиновых ламп. За дополнительную плату возможно активное участие в приготовлении своей еды.

НА СТОЛ ХОЛОДНЫХ БЛЮД подаются, в частности, зеленый салат, грибная икра, местные маринованные огурцы, копченый сыр, толченая брусника, вареные яйца, фирменный лосось холодного копчения, фирменное мясо холодного копчения, деревенский хлеб с икрой салаки, сметаной и луком, три вида салаки, маринованной с зеленью и дикими ягодами. Доступны также архипелажный хлеб собственной выпечки и масло, приправленное облепихой.

НА СТОЛ ГОРЯЧИХ БЛЮД подаются, например, мясо дикого оленя, колбаса из дичи, копченая свинина, поджарка с дикой зеленью, тушеные грибы, знаменитый местный картофель, дикая рыба, как минимум, 5 видов в зависимости от улова. Копченая, жареная на углях или у открытого пламени.

НА СТОЛЕ ДЕСЕРТОВ Вы найдете ягодный сюрприз от хозяйки, кофе хорошего настроения и чай.

Архипелажный стол Janne Koivuniemi, завоеваший большую популярность

НА СТОЛ ХОЛОДНЫХ БЛЮД подаются салаты, местные маринованные огурцы, домашний сыр и толченая брусника, вареные яйца, малосольный лосось, фирменное мясо холодного копчения, два вида салаки, маринованной зеленью и дикими ягодами. Доступны также архипелажный хлеб собственной выпечки и масло, приправленное облепихой.

НА СТОЛ ГОРЯЧИХ БЛЮД подаются, например, корнеплоды, тушеные с медом, специальное фирменное блюдо – салака Оскари, тушеная в сливках вместе с следью. Еще тефтели из дичи, а также рыба, копченая и жареная на углях на берегу моря; как минимум, четыре вида. Отварной местный картофель с поля соседа (с разрешения).

НА СТОЛЕ ДЕСЕРТОВ Вы найдете ягодный сюрприз от хозяйки, кофе хорошего настроения и чай.

Предлагаем еду с малым содержанием лактозы. Все наши молочные продукты – малолактозные.

Рыба, жареная на шпажке на костре

Небольшая соленая закуска, приготовленная на костре местным способом. С помощью инструктора готовим на открытом огне вкусную лососину на шпажке. Расслабляющий отдых у берегового шалаша Herrankukkaro в тишине Архипелажного моря у приятно греющего костра.