Ruokailu

Tie asiakkaittemme sydämiin käy vatsan kautta!

Luonto- ja villiruokaa -luonnollisesti

Herrankukkaro on myös toisenlainen ruokamaailmaa. Teemme käytännöllisesti katsoen lähes kaiken itse. Saaristoleivän leipomista myöden. Omassa keittiössämme, paikan päällä. Tässä ja nyt. Siinä ruokamme herkullisuuden ja terveellisyyden salaisuus. Ruokamme on lisäksi pääosin Villiruokaa. Luonnosta saatua ja luonnollisesti kasvanutta ruokaa. Meren, metsän ja peltojen aitoja makuja. Villikalaa, riistaa, sieniä ja marjoja luonnon villiyrttien ryydittämänä.


Käytämme luonnon raaka-aineita vuodenaikojen, saatavuuden ja saalistilanteen mukaan. Ruoan tarjoamme buffetpöytänä, jotta esimerkiksi erityisruokavalion omaavilla olisi hyvät valinnanmahdollisuudet. Etukäteen ilmoitetut ruoka-ainerajoitteet otamme myös huomioon. Erikoisuutena tarjoamme myös mahdollisuutta aktiiviruokailuun. Tällöin vieraat saavat informaatiota ja opastusta sekä saavat itse osallistua oman halunsa mukaan valmistukseen ruokailun lomassa. 


Kaikki tarjoamamme ruoka on laktoositonta ja suurin osa myös gluteenitonta.

Herrankukkaron klassikko

Koivuniemen Jannen saaristolaispöytä

Valikko

Kylmäpöydässä

Saarlan keisarisalaatti, naapurikylän valkosipulisuolakurkkuja, Herrankukkaron savujuustoa ja puolukkasurvosta, yrtein ryyditetyt kananmunanpuolikkaat, graavattua lohta tai kylmäsavulahnaa, paikan päällä lämminsavustettua lihaa, kolmea lajia yrtein ja villimarjoin marinoitua silakkaa, kyytipojaksi emännän leipomaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita.


Kaloja vähintään kolmea lajia saalistilanteen mukaan. Esimerkiksi savulohta, ahventa, norssia, lahnaa tai suutaria.

Lämpimässä pöydässä

Hunajahauteessa kypsytettyjä juureksia, kasvisgratiini, tyrnikanaa, Kirveenrauman lihapata, keitetyt perunat.

Jälkiruokapöydässä

Emännän marjainen jälkiruokayllätys. Hyväntuulen kahvit ja tee.

Villikalaa viimeisen päälle!
"Vil­li­ka­lan hyö­dyn­tä­mi­nen oli­si koko Suo­mes­sa hyvä jut­tu. Täs­sä esi­merk­ki, kuin se käy­tän­nös­sä voi­daan teh­dä hy­vin ja asi­a­kas­ta kiin­nos­ta­vas­ti!"

Airismaan mamman menu

KYLMÄPÖYDÄSSÄ  Trekolin keisarisalaatti, naapurikylän valkosipulisuolakurkkuja, kananmunan puolikkaat, savujuustoa rannan uunista, tyrnisurvos ja puolukkasurvos, luotojen perunasalaatti, graavattua lohta, kalastajan herkkumousse, Länstalon papan savulihaa, kolmea yrtein ja villimarjoin marinoitua silakkaa, itse leivottua saaristolaisleipää ja tyrnivoita..


Kaloja vähintään 4 laatua saalistilanteen mukaan. Esimerkiksi savulohta, kampelaa, ahventa, norssia, lahnaa tai suutaria. Villikalaa viimeisen päälle!


LÄMPIMÄSSÄ PÖYDÄSSÄ keitetyt perunat, punajuuripaistos, Airismaan mamman lihamureke, uunikanapataa, sienimuhennos.


JÄLKIRUOKAPÖYDÄSSÄ emännän marjainen jälkiruokayllätys. Hyväntuulen kahvit ja tee.

Villiruokaa saariston tapaan

Villiä ja läheltä

Villiä ja läheltä

Kylmäpöydässä

Villimpi vihersalaatti, riistanvartijan salaatti, marinoidut kantarellit, naapurikylän valkosipulisuolakurkkuja, savujuustoa, tyrnisurvos ja puolukkasurvos, kananmunanpuolikkaat, graavattua villikalaa, kylmäsavustettua villikalaa (lahna), lämminsavustettua lihaa (lammas), Lauttarannan savukalamousse, neljää lajia yrtein ja villimarjoin marinoitua silakkaa, itseleivottua saaristoleipää puolukalla ryyditettynä ja tyrnivoita.


Savukaloja vähintään 5 lajia saalistilanteen mukaan. Esimerkiksi lohta, kotimaista siikaa, ahvenfileitä, kampelaa, norssia, lahnaa tai suutaria.

Lämpimässä pöydässä

Hirvipataa, peuran paistia, punajuuripaistos, metsäsienimuhennosta, Rymättylän kuuluja perunoita naapurin pellolta (luvalla).

Jälkiruokapöydässä

Emännän marjainen jälkiruokayllätys. Hyväntuulen kahvit ja tee.

Minimiryhmäkoko 20 henkilöä

Herrankukkaron lounaspöytä

KYLMÄPÖYDÄSSÄ runsas salaattivalikoima (kokoa itsellesi sopiva yhdistelmä), Isännän salaatinkastike, mummonkurkut, metsäsienisalaatti, kananmunanpuolikkaat, Länstalon valkosipulisuolakurkkuja, marjoin ja yrtein maustettuja silakoita sekä Herrankukkaron kalamestarin savustamaa kalaa saalistilanteen mukaan, emännän leipomaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita.


Herrankukkaron kalamestarin savustamaa kalaa saalistilanteen mukaan (L,G)


LÄMPIMÄSSÄ PÖYDÄSSÄ Kirveenrauman lihapata, kermainen uunikala, tyrnikana, keitetyt perunat ja lämmin kasvislisuke.


Kaikki listan tuotteet (L,G), paitsi saaristolaisleipä (M)


JÄLKIRUOKAPÖYDÄSSÄ hyväntuulen kahvi/tee ja emännän makea jälkiruokayllätys (L)


Ruokailun hintaan sisältyy ruokajuomana vesi ja metsämarjamehu

Lounas Herrankukkaron Emännän tapaan

Herkullinen ja maittava lounas Herrankukkaron Emännän tapaan. Kyytipojaksikahvit ja makea jälkiruoka.


Esimerkiksi yksi allaolevista vaihtoedoista:


Kermainen kalakeitto & saaristolaisleipä ja tyrnivoi.


tai


Yrttinen kauratto ja kermainen uunibroileri


tai


Merimiespihvi/ Savukalakiusaus/ Kaalikääryleet

Grillimenu

Kylmäpöydässä:  

Raikas salaatti ja isännän salaatinkastike, metsäsienisalaatti, marinoitu tomaatti-sipulisalaatti, perunasalaatti, naapurikylän valkosipulisuolakurkut.


Lämpimässä pöydässä:  

Makkaralajitelma, mausteiset lohkoperunat, savukassler, BBQ-ribs, grillikana, lämmin kasvislisuke.


Jälkiruokana hyväntuulen kahvi / tee ja emännän marjaisa jälkiruokayllätys


Lisämaksusta savukalaa

Tutustu myös

Share by: